Islares

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Filosofía

En Islares Restaurant queremos dar énfasis al patrimonio gastrocultural e histórico del norte peninsular, rindiendo homenaje a sus guisos, sus tradiciones, su territorio, su entorno y su naturaleza.

Aprovechamos los productos de los pequeños artesanos de nuestras comarcas, las recetas y técnicas que forman parte de nuestra cultura para dar forma a dos menús que recorren todo el territorio.

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Menú

La naturaleza y su temporalidad, la cultura y sus mercados, las tradiciones y sus costumbres son nuestro dictado a la hora de elaborar el menú.

Salimos del restaurante para conocer nuestras comarcas y sus productos, hablamos con los pequeños elaboradores para llenar nuestras ollas y nos enriquecemos del recetario tradicional.

Siempre buscamos el máximo sabor y exponente de calidad.

Descubre los menús

Productores

Buscamos el mejor producto del norte de la península para traerlo a nuestras cocinas.

Damos al pequeño productor y elaborador el protagonismo que merece, creemos que su trabajo requiere de mucho valor y esfuerzo y merece ser reconocido y recompensado.

Confiamos en la recuperación de nuestros productos más autóctonos y de enseñarle al mundo lo bien alimentados que estamos.

Conoce a las personas detrás de nuestras materias primas

Contacto

No dude en hacernos llegar sus dudas, le responderemos a la mayor brevedad.

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